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癸酸聚合甘油酯的制備及性能研究

采用靜置穩定性、離心穩定性、耐熱穩定性等乳化性能指標評價油水比為1:1時癸酸聚甘油酯的乳化性能,并測定其各項指標處于******時的最小添加量;采用瓊脂擴散法測定指示菌對癸酸聚甘油酯的敏感性;二倍試管稀釋法測定其對指示菌的最小抑菌濃度(MIC)。結果表明:癸酸聚甘油酯乳液的類型為水包油(O/W)型,癸酸聚甘油酯添加量為4%時,乳液各項乳化性能指標達到******;癸酸聚甘油酯對指示菌均有良好的抑制作用;對黑曲霉、釀酒酵母、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的MIC值分別為0.16mg/mL、0.16mg/mL、0.32mg/mL、2.5mg/mL和2.5mg/mL。